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Las RDA en la agenda de la cumbre global sobre complementos alimenticios
October 1, 2011
Las Cantidades Diarias Recomendadas (CDR) y los límites máximos de seguridad en los completos alimenticios estuvieron en la agenda del congreso organizado por la Alianza Internacional de Asociaciones de Complementos Alimenticios y Dietéticos (IADSA) en Buenos Aires, celebrado la primera semana de septiembre.
Una selección internacional de científicos se reunió en la capital argentina el 1 y 2 de septiembre para considerar los niveles de consumo, las metodologías de riesgo/beneficio y los enfoques más adecuados de gestión de riesgos para Sudamérica y la población mundial.
“Los aspectos claves en la evaluación de la seguridad de los complementos con micronutrientes en todo el mundo son saber cuanto es suficiente y cuanto es demasiado”, dijo el presidente de la IADSA, Peter Zambetti.
“El Forum Científico se centra en los retos más destacados de la regulación científica en relación a la nutrición y los complementos. Trabaja en pos de ofrecer soluciones o recomendaciones a los problemas que acarrean dichos aspectos”.
Los niveles máximos permitidos y las CDRs de los complementos alimenticios están siendo discutidos en muchas jurisdicciones, especialmente en economías en desarrollo de Sudamérica, Asia y África.
El Forum Científico examinó “el estado nutricional general de las poblaciones de Sudamérica; poblaciones en riesgo de consumo deficiente y las deficiencias de multinutrientes a nivel mundial”, en palabras de la IADSA.
Entre los ponentes esuvieron:
· Profesor Peter Aggett, profesor emérito de la Universidad de Central Lancashire, Reino Unido
· Profesor Helio Vannucchi, Escuela de Medicina de Riberão Preto, Universidad de Sao Paulo y miembro del Comisión Técnica Científica de Asesoramiento en Alimentos Funcionales y Nuevos Alimentos de Brasil (CTCAF)
· Profesor Rinhold Vieth de la Universidad de Toronto y director del Laboratorio Mineral y Óseo del Hospital Mount Sinai. Toronto
· Profesor Renger Witkamp del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad de Wageningen, Países Bajos
· Profesor Robert Heaney de la Universidad de Creighton, Estados Unidos
· Profesor Cesar Fraga, de la Universidad de Buenos Aires; Doctor Héctor Cori del Grupo de Trabajo Latinoamericano de la IADSA.
· Profesor Jeffrey Blumberg de la Tufts University y científico senior y director del Laboratorio de Investigación de los Antioxidantes de los Estados Unidos
· Profesora Helene McNulty de la Universidad del Ulster, Reino Unido
· Profesor David Richardson, doctor John Hathcock y doctor Andrew Shao del grupo científico del IADSA.
Guía orientativa de GMP
La IADSA ha publicado recientemente una guía de Prácticas de Correcta Fabricación (GMP) para los fabricantes de complementos de todo el mundo.
La guía incluye gestión de calidad, instalaciones y equipamiento, personal y formación, desarrollo del producto y del proceso, fabricación, almacenaje, transporte y distribución.
Otros aspectos incluyen la recuperación o reutilización de materiales, documentación, auto inspecciones, operaciones de subcontratación, pruebas de laboratorio, procedimientos de reclamación, retirada de productos y procedimientos de emergencia.
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